５月２７日のファーマーズマーケット会場内にて
大和茶の新茶試飲会&即売会を行います。
今月のマーケットのテーマは「新茶」です。
新茶についてあれこれ生産者のお話を聞いて、
感じて、味わってください。
そのまま直接購入もしていただけます。
生産者によっての味の違いや考え方の違いも
知っていただけます。
それぞれにファンの方がおられると思いますが、
こういう機会に交流して、
同じ地域に生きる、複数の農家さんへの理解が深まればいいなと思います。
ファーマーズマーケットでは、
「もう一歩先の買い方、食べ方」をテーマに
ワークショップや体験会を重ねていければいいなと思っています。
継続して企画したいので、
出店者さん、関係者さん、来場者さん問わず参加していただきたいです。
共有を深めましょう〜！！
中止した奈良オーガニックマーケットですが、
この度「NARA FOODSHEDファーマーズマーケット」として再出発することになりました。
再開に伴い、運営などのお手伝いのボランティア募集をさせていただきたいと思います。
①ファーマーズマーケット当日、会場設営や出店者さんの搬入搬出のお手伝い
（当日7時45分にJR奈良駅前広場に集合）
②ファーマーズマーケット当日、イベントやこども会、たねの交換会のお手伝い。
（当日、イベントにより集合時間は異なります）
③備品作成のお手伝い。5月12日19日10時〜17時にマーケット事務局がある五ふしの草にて。DIY作業。お弁当持参。近くにパン屋さんとベジタリアン食堂あります。昼から可。
がひとまずです。できれば当日以外の方がありがたいですがまたそのうちに。
興味ある方はスタッフまでお知らせ下さい。
どうぞよろしくお願い致します！
さてみなさん。新たなスタートのお知らせです。
長らく育てていただいた、奈良オーガニックマーケットがこの度、
おかげさまで「NARA FOODSHED」と名前を変えて、もろもろ進化して再出発させていただくことになりました。
５月最終日曜日、２７日のファーマーズマーケットからスタートになります。
９〜１４時。奈良駅前広場。いつものタイミングでいつもの時間帯、いつもの場所になります。
そのあとも奈良オーガニックマーケットは、ファーマーズマーケットに変わり
毎月実施していく予定です。
この数ヶ月。
「どうすれば街に良いオーガニックなマーケットが存在できるか？」
「どんな感じの内容なら、農家さんや関係する人が元気で健康に参加できるか？」
「食べ方、買い方、暮らし方も含めて、毎日がオーガニックな ”LIFE” にシフトするには？？」
ということを考え、食べ手、繋ぎ手、作り手と沢山話し合ってまいりました。
そこで少しだけですが見えてきたことが、
「もっと地元の農産物をたくさんどんどん伝えて、深く知ってもらうこと」
「作り手、繋ぎ手、食べ手同士の交流をより深めて、共有できることを広げること」
「月１のイベントの完成度を求めずに、毎日、日常の向上に目を向けていくこと」
ということでした。
畑から台所までにある人同士の関係、流れ、風通し、風景などをもっと良よしていくことから今後は始めてみます。
フードシェッドは、心が通う範囲での地産地消ができる地域のこと。
食料が生産、加工、配送、消費される地域の流れという意味で、
そういう『つもり』で、歩んで行ければ、悪いようにならないのではないかと考えています。
今後の歩み方は、マーケットだけにとどまりません。
CSAファームシェア、流通、八百屋、農体験など多岐にわたり力を入れたいです。
どれも大事にして、「奈良近郊の有機野菜をめぐるつながり」を育てていきたい心持ちです。
みなさまぜひご参加、ご協力の程どうぞ宜しくお願い致します。
もうすぐ春の豆の季節ですねー待ち遠しい。
さて大地と共に心を耕せ！MT、ご参加ありがとうございました。
無事終了しております。
奈良オーガニックマーケット中止から、３ヶ月。
みっちり消費者、生産者、スタッフで話し合えました。
今回の一連の間だけ経緯を「見える化」しないといけずでしたが、（写真などは手が回らずでしたが）
今後は長い議事録をオープンにするなどは致しませんのでご安心ください。
見えてきたものがあったので、再開？別の形での再出発？に向けた手続きを進めています。
以下最後に話し合われた内容、議事録です。
「大地と共に心を耕せ！MT」３回目最終回 ３月 議事録おおよそ
◯これまでのおさらいをします。１回目のMTで課題について好きに話し合いました。そこからできた新しい基準「たたき台」を２回目のMTで話し込みました。
◯最後にできた基準、規約で気になること何かあれば今回でどうぞ。できたルールではやはり有機認証についてのことに決着をつけてます。最後に自由に話せる時間は取りたい。
◯最終できたルールと以前との大きな変更点は、ガイドラインの作成掲示、搬入搬出の手伝い、マーケットの名前、出店料です。
◯今回が３回目で最終ですが、MTの内容は、ほとんど役割分担について決めていく時間になります。事務局の仕事をなんとか減らしたいです。仕事の内容の説明をします。手伝ってくれる人に手を上げてください。仕事は「かなり」増えています。
◯事務局、メインスタッフできる方いますか？全体のことをなんでもやります。現在３人です。→ゼロ、当面事務局預かり（※事務局預かり…宿題。今すぐには名乗り出ていただけないが、今後かならず必要なものとして事務局が一旦預かり、こなしながら募集し続けること）にします。
◯補助スタッフできる方いますか？現在３人です。イベントするとき、雑用など。時々ランダムで手伝うよという方。以前はたまに大学生が課外授業としてボランティア参加もしてくれました。→ゼロ、事務局預かりにします。
◯企画イベント係できる方？今までのイベントは芋掘り、大豆の脱穀とか、餅つきとか、色々してきています。今までは事務局から発信、提案、準備、打ち合わせなどをしてきました。人手不足でフィードバックができていない。最低限はしてきたけどもっとちゃんとしたい。→ゼロ、事務局預かり。
◯終礼音頭取れる方いますか？→クレームのシェアなど、情報共有など開催後すぐに今後はできればと。→1人。それくらいならできます。
◯３ヶ月に一度の実行会議、段取り進行できる方？食育などイベントなどきちんとやっていかないと公共の場は使えないので。運営上シェアするべきことを話し合うとか、事前に全体で打ち合わせる場の進行準備の係です。会議室の事前予約が意外と大変です。→ゼロ、事務局預かり。
◯収支、会計係できる方？収支報告も一年に一度。数ヶ月に一度事務局に来て帳面をつけ整理する。→１人。どこまでできるか、、やってみます。
◯議事録係。議事録取れる方？今日も来ていない参加できてない人います。後日お伝えしないといけないので、ある程度要約した議事録が必要で、簡単でいいのですが。問題が起きた時には共有するため重要です。 SNSできない人もいますし。→ゼロ、事務局預かり。
◯写真、動画の係担当できる方？イベントの報告の写真、動画などそこそこ高いレベルで。今はできる時だけ気分でやってしまっている。会場内外の記録係でもあるので年中とか結構大変。→ゼロ、事務局預かり。
◯初出店者の面談、訪問できる方？面談はできても、訪問はハードルが高い。→ゼロ、事務局預かり。チェックのために行くのではなく見学でたまに行くならやれるけど。。という声。農家さんとこは農家である自分も一緒に行くので声かけてください。。という声。
◯出店、休みの管理、告知係できる方？直前に電話とか当日に問い合わせとかなかなか大変です。直前に休む判断をされる方が多い。SNSにアップ後の変更もまあまあある。いつも遅いと言われている。早くしないと本当はいけないが本業あるしやってられない。→1人。できると思います。
◯ボランティア募集と対応の係できる方？市民活動には必要だがなかなか継続参加は期待できません。来ていただいたらちゃんと対応しないといけませんし、ほったらかしではいけない。定期的に募集し、連絡対応、説明なども。運営側でしきれない→ゼロ、事務局預かり。
◯苦情、問い合わせ対応できる方？〜さん出店するの？〜さんの〜販売するの？〜さんのあの商品オーガニックちゃうやん！〜さんの連絡先教えてくれへん？〜さんと繋がりたいから仲介してくれへん？などなど。事務局開催時の取り組みで出ずっぱり、手を離せない時あります。何かあればすぐちゃんと対応できない状態。そういうの得意で任せとけって方？→ゼロ、事務局預かり。
◯業務連絡、情報共有係、できる方？把握して漏れ無く関係者にメール、口頭、電話などで。現場でも現場以外でも。SNSできない方もいます。ちゃんとできていない現状。誰に伝えてて誰に伝えてないのかわからなくなるので。→ゼロ、事務局預かり。
◯備品管理できる方？看板など結構備品あります。壊れたら修理したりもせなあきまへん。誰に持って帰ってもらう手伝いをしてもらっていて、休む場合どう受け渡しするのか→ゼロ、事務局預かり。
◯全体の仕事見える化係できる方いませんか？事務局の仕事を見える化してという意見がありました。今この役割分担で説明しながら見える化してるが、話しているだけ。今日来ていない方へは文面にして渡さないといけない。手一杯なので誰かやってもらえませんか？→ゼロ、事務局預かり。
◯県や市、他団体からのイベント参加依頼対応係できる方？パネル展に出展とか色々あります。最近はできないから断っているが、地域の方とのおつきあい大事。マーケット全体としての出店依頼も。→ゼロ、事務局預かり。
◯奈良市報告書作成（年度末）係とかできる方？ペーパーたくさん作ります。雛形あります。これまででも事務局少人数で全部やってて、随分ボランティアの域超えてますが、まだこういう仕事も実はあります。できる方？得意な方？→ゼロ、事務局預かり。
◯奈良市、奈良県の補助金助成金申請できる方？予算がないなら色々申請してみたらというお声がよくあります。余裕がないので調べて作成やっていただける方いますか？→ゼロ、事務局預かり。
◯会場許認可提出、行政後援申請できる方？行政と警察を別日に何度も往復します。毎月々々です。できる方いますか？→１人。一回やってみて続けられるかどうか。
◯ブランディング、プロモーションのオーガナイズできる方いませんか？→ゼロ、事務局預かり。
◯HP、web作成管理、記録係ですね、できる方いませんか？→ゼロ、事務局預かり。
◯イベント広報告知係できる方？できてないというお声をたくさんいただいた。率先してできる方、取りまとめてアプローチしてくださる方いませんか？会場でなら例えば看板作成やチラシ配りなど。→ゼロ、事務局預かり。
◯エコバック作成できる方？かなり内外から作れと言われます。もう聞き飽きていい加減誰か作ってやってください。→１人。また相談しましょう。
◯フライヤー作成係できる方？名前が変わるのでまた新たに作らないといけない。→ゼロ。事務局預かり。
◯マスコミ、雑誌等対応できる方？→ゼロ、事務局預かり。
◯広報印刷物作成係できる方いませんか？SNS以外の人たちのためにも、フライヤー、イベントチラシ、印刷物が必要です。→ゼロ、事務局預かり。
◯会場共有物準備係→これは全員です。各店のテントを立てて荷物を置いてから、マーケット全体を作る。その後、各店の準備です。机、椅子、テント、看板、休憩スペース作りをします。
◯開催時間後片付け係→これも全員です。上記の撤収です。
◯掲示板作成、掲示物作成、管理係できる方？商品のガイドラインの掲示など増えてます。作成管理の仕事増えてます。→ゼロ、事務局預かり。
◯休憩イベントスペース用、机、椅子、日よけ作り担当係、できる方？→ゼロ、事務局預かり。
◯チェックシート管理（現状名古屋のイベントからいただいたのチェックシートを奈良バージョンにやりかえ、印刷配布、回収、開示）開催前に出店者から回収、チェック承認後、インフォメーションで見やすく開示する係です。どなたか？→１人、やって見ますが毎月は無理。
◯開催当日、配置場所区画割係。会場に一番早くやって来ます。できる方？→ゼロ、事務局預かり。
◯インフォメーション受付係できる方？→ゼロ、事務局預かり。
◯こども会、たねの集い、手伝える方？ゼロ、事務局預かり。
◯出店料回収、保管できる方？ゼロ、事務局預かり。
◯新規就農、援農相談係できる方？現在できていない。看板作成も。→ゼロ、事務局預かり。
◯農法の違い作成貼り出し。自然農や有機栽培、減農薬栽培の違いや除草剤、堆肥の説明文がいるというお声が何人かからでた。どなたかやってください。→ゼロ、事務局預かり。
◯（ミーティング毎のレジュメ作成、参加者数プリント、綴じ作業係は決め忘れ）
—————————– 役割分担終了。
◯今回の休止の大きな本丸のところである今日の役割分担は、結局事務局預かりだらけだが、再開して歩みながらなんとかするしかない。もって半年から１年。それまでに分散してみんなで作る運営にしてかないと続くことはできない。時間ないのでなんか自由に話してください。
◯オーガニックマーケットらしい人間らしい道を歩んでいきたい。
◯直売からはじめ、小売に手を出し、流通でしっかり広げ伝える方向に展開すると言う「売り方」の順序の中で、自分はどの位置か？
◯ファーマーズマーケットの位置付けが各地でどんどん変わって来ている。
◯有機農家として家を建てるのが目標でいいのか？
◯奈良で有機農業を志す入口が、大規模有機農業での研修だけなのが残念。小規模有機農業の道筋も必要。
◯ファーマーズマーケットなら農家が事務局に入る。農家みんなで運営するとか。他の農家との交流も兼ねて、ミーティングするのはいい。
◯お客さんの流れが変わって来た。
◯農家さんには生産してほしい。テキ屋になってはいけない。補助スタッフくらいなら・・・
◯コーヒー屋はあかんかな。乗っかってる感がある。
◯関わり方で、乗っかってる感をなくす。
◯売るものの原料の基準をどれだけクリアにしないといけないのか。思いがあればいいのか。
◯完璧を目指すのは良くない。完璧を目指すくらいなら進化。
◯オーガニックではないが天然素材、剪定材を使っているのを推すのでいいのか悪いのか。
◯規約の中で自分の当てはまってるところを見つめて参加してほしい。できてないところはあまり気にし過ぎない。
◯場の醸し出すものや繋がりを感じるような雰囲気づくりのためには、出店者が手伝うのは当たり前。
◯利益を主に求めて参加する人たちは淘汰される。
◯配置で工夫し、お話会をみんなが聞けるようになっているイベントが他所にある。タネ、政治、寺子屋など。アースディからの派生し、震災がきっかけに定着したところです。
◯他の地域でやってるようなことを奈良もやっていきたい。会場の一体感とかも醸し出せる物があるんじゃないか？
◯自分も結局、人に頼むより自分でやる方が早いから、ついつい自分で用事をやっちゃう。で、時々もうこんなにできへんて爆発しちゃう。
◯こういう活動ってだいたい同じようなところがあって、やってる人が疲弊する。色々厳しい中どこに向かっていくか、主催者の意見が共有されないとなかなか難しい。
◯主催者代表がどうしたいのかを聞きたい。
◯主催者代表の話は、残時間が短く意味不明で荒唐無稽だったためカット。
奈良オーガニックマーケットの中止に伴う、
前回のミーティングもたくさんのご参加ありがとうございました。
ミーティング以外でも色々とご意見や気にかけてくださりありがとうございます。
徐々に、大変ですが、なかなかできてこなかった、「みんなでつくる形」になりつつあるのではないかと思います。
改めて何が問題、課題なのかについて主なところのおさらいです。
◯奈良オーガックマーケットの「オーガニック」についての基準定義が曖昧。 →ミーティング１、２で解決案
◯呼称と実態の社会的乖離。 →ミーティング１、２で解決案
◯周知や理解を広げることができなかったこと。（掲示や広報などで） →ミーティング１、２で解決案
◯曖昧なままのため商品の表記があまく、消費者に誤解を与え信用を損ないかねない状態。 →ミーティング１、２で解決案
◯誤りを正せず、修正できない運営状況。主に人員不足。 →ミーティング３で話し合い、未解決
◯公有地使用上、販売会ではなく交流会に重心を置くことがなかなかできないこと。 →ミーティング３で話し合い、未解決
◯公有地の使用許可が、よりきちっとしたことをしないともらえないこと。 →最終案を行政に提出後に結果待ち
などなどです。
さてミーティング１、２回目は、ルールや基準づくりに終始しましたがお陰様で新たなルールは出来上がっております。
最後３回目のミーティングが山場です。頭でできたルール基準をどう実践していくのか、役割分担などの話し合いになります。是非ご参加宜しくお願いいたします。
（生産者、消費者、関係者問わずご参加OKです）
最終ミーティング日時は、
・３月２５日日曜日
・奈良市生涯学習センター会議室
・９〜１２時
です。連絡遅くなり申し訳ありません。
ご参考までに前回のミーティングの議事録を発信させていただきます。
ボリュームあり過ぎて申し訳有りません。
なおボランティア募集は、後援名義取得できてから始めます。
色々とすいませんがどうぞ宜しくお願い致します。
以下、２月２５日「大地と共に心を耕せMT２」議事録一応要約です。
◯有機認証のことと中身の話合いをします。
◯ねらい、実施方法で変更点は？
◯実施内容。コンセプト、ねらいなどほとんど変えていない。有機認証、ガイドラインを盛り込むためにむしろ減らしている。みなさんの意見を聞いて変えた方がいいところだけ変えた。
◯ほとんど以前と変わってないってことはない？
◯有機認証のことでだらしないところをちゃんとしようってことなので今回。大丈夫だと思います。
◯ファーマーズマーケットという名前だとして、加工の方たちはその名前で納得されていますか？
◯名前は仮です。ファーマーズというのは、生産者さんを大事に思っていますということ。
◯1時間開催時間を短くするのはなぜ？
◯14時だったのは飲食の方の売り上げを気にしていたのもあります。食べてもらって気づくこともあるから。前半の時間で売って、後半みんなで仲良くできるようにお話し会したり、ワークショップしたりする時間を設けたかった。でも最近は後半いらないと言われていて、みんながいらんっていうのならいらんのかな、と。
◯たね交換会とこども会はやるの？
◯合体させたいと思っています。テーマ決めて、今月はたね、今月はこども向けの試食会とか、イベントブースみたいな形ではどうかなと思っていました。関われる人が少ないので、一緒だったらできるかなと。
◯たねは年に何回か大きなイベントで。それ以外はこども会で。一人やったら厳しいから。
◯たねとこどもは裏テーマというか、大事にしていきたいものと思っていて、落ち込んでいる状況から何とか持ち上げたいと思っている。
◯新規就農とか援農とかできてないけどどうしたらいいですか？
◯やっていることを知らない。
◯看板とかだしていないし、もう少しマーケットで分かるようにしないといけないですね。
◯事務局のところにでもこういうのやってますって掲示したら？
◯黒板が雨ざらしで…とかいろいろありましてできなくなってた。掲示やったらいいですね。
◯事務局で受付やってもらって、何をしたいのか聞いてもらって、あとは農家さんに直接問い合わせてくださいってふったらいいのでは。事務局に誰が居れるのか。
◯こども会もたねも合体するなら事務局も合体したら？
◯インフォメーションだからいろいろな機能を備えていたらいいのですが、そこがいろいろやってると煩雑で気持ち悪い。一体このブースは何屋さんなのかわからないとよく言われる。
◯前回のミーティングで、趣旨をより厳しくした方がいいとか、ゆるくしたほうがいいとかありました。
◯ボディーコピーにオーガニックという言葉をいっぱい使っています。
◯出店料ですが上がっています。ファームシェア利用の場合は半額となっています。まだ決めきれていない。
◯立地条件やその他もろもろ考えると安いと思う。値上げは使い道次第で。
◯値上げのいきさつを。
◯足りないんです。備品はもちろんですが、今までイベント準備、開催に使用しました。人件費は取らずに。ファームシェア立ち上げにも使いました。備品とか管理しているけどメンテナンスも含めて費用は取っていない。持ち出しで、お金に換算できないことをスタッフが多く受け入れている状態。
◯オーガニックマーケットをする上で、どうしても出てしまう持ち出しのこれまでは、踏み倒してもらっていいので、これからは合わせていきたい。
◯イベントは、お客さんのイベント参加料だけではペイできない。
◯最近のマーケットは勢いがない、しょぼいと言われていますが。もっと宣伝や広告、にしっかりお金をかけていかなければならない時代なのかもしれない。
◯ボランティアでできるとことはボランティアで。できないところは対価を払って。
◯今後新規就農の若い人が出てきたときに流通の礎を作っておきたい。そのためのファームシェアは形にはなってきているがまだまだだ。
◯このレジメ作るのでも大変なほど、事務局が弱っているが、なんとか健康的に継続的にやっていきたい。
◯500円値上げで20件で1万円。それで果たしてたりるのか？
◯雨降って半額にしていたけれどそれもなくしたい。
◯どれくらいの落とし所にするのか難しい。
◯普段儲かっていたら、マーケットの1日くらい儲けられなくてもいいんじゃないか。
◯売り上げもちゃんとあって、学ぶこともちゃんとあって、という1日にするには、1か月30日分の29日をどう売り上げているか、どう過ごしていくか。
◯問題は関係者同士が普段会っていないこと。
◯マーケット単体としては、行政の共有地で開催しているわけなのでビジネス側に寄ることはできない。
◯普段でもっと売らないと、マーケットでビジネスに寄らずに交流しましょうとはならない。
◯ファームシェアを利用してもらって、みんなの野菜をみんなで食べる。というような普段の動きをつけたい。
◯出店料が高くなって厳しい方、新規就農の出店者さんへの抜け道のような形を考える。
◯なんのための奈良オーガニックマーケットかと言いますと、若い新規就農の農家さんが作った野菜が売れる場所を作っていこうということでもあるんです。
◯オーガニックマーケットで、オーガニックってなかなかええやん、となっても、マーケット以外の日は、コープ自然派さんやオルターさんといった大規模宅配会社にお客さんを持って行かれているというのが本当のところ。
◯マーケット出店者の商品を普段お客さんは買えない。買えてもあちこちに出向いていって買ったり、送料をかけてゲットしたりと不便利な状態。続かない。結局皆さん自身に還元されず、オーガニックの扉を開いても、宅配会社での購入に落ち着いてしまう。そして彼らとどんどん差ができる。
◯地域循環が今はできていなくても、ファームシェアなどお互いがまず近い距離でやりとりしておけば、うまくできることもでてくる。
◯今はマーケットの中でさえ、農家さん同士がお客さんの取り合いになっている。
◯名古屋のオーガニックマーケットは、毎週開催されていて、一人だけ人件費をとって、畑を見に行ったりいろいろ段取りするのに労働の対価をもらっている。
◯たとえば旦那さんが働いているお母さんが、思いだけで運営してくれていたらよかったのかも奈良は。
◯子沢山のおっさんが代表をやってるのがいけない。これまでは無償でもこれからは無理。
◯話し合いをするのはすごい良いです。でも会計は明確にしないといけないと思います。会計処理自体にも時間がかかりますよね。つまり会計処理にも経費がかかるということ。
◯なんで出店料でうまくやりくりできへんねんって思ってらしゃる方もいると思いますが、無理。
◯見えないところでたくさんの労力がかかってしまっている。
◯見えないところを見える化できたらいい。
◯売り上げある人からもっと取ってもいいのでは。1割とか。
◯売れない月もあるし。誰が計算するのか。正当な計算なのか。レジを持ち込むのか。申告が正直なのか。
◯交流会としてのマーケットであるならば、お客さんからいただいてもいいのでは。会員制はややこしいかもしれないけれど。クラウドファンディングみたいな。消費者側からも支える仕組みを。
◯今までは聞かれた人には答えるということはしていたけれど、事前に有機のレベルを開示しておけば今回のようにはならなかった。
◯敷地内で農薬をつかうこともあるから減農薬と言っている。肥料などはまだまだ努力しないといけない。
◯基準ガイドラインは、クリアしないといけないのか、努力目標なのか。
◯方向性なので両方です。
◯名古屋のマーケットでは、各出店者さんがどんな栽培をしているのかを記入したファイルが用意されています。
野菜、加工品、お茶、たまご、しいたけ。。それぞれされている。
◯加工品のところで、この基準は難しい。出店できない。
◯できるだけ、にしましょうか。
◯できるだけならやらなくていいやって思う方もいるかもしれませんが、できるだけ目指すということで行くしかない。
◯参加者それぞれの距離ですが、月一回のマーケットだけでは縮められるものも縮められない。せっかく出会ったのだからいい方向になっていきたいなと思っている。親睦を深めるためには、イベントやワークショップなどで商売以外のところで関わらないと。
◯出店者同士がコラボし商品つくるとか。
◯みんなが何をどれくらい作っているのかわからない。反対にそれがわかれば、何か使って作ろうとなるけれど。
◯そういうのって日常の世間話とかマーケットの交流でわかるものだが、いちいち聞けない。
◯前回のミーティングで思ったのは、もっと売らないといけないなということ。それとお客さんを共有しないといけないなということ。この二つのことをクリアしたい。
◯オーガニックのものにすべきなのか国内産のものにすべきなのかどちらですか？
◯どちらも努めて行く。
◯肥料のところで、うちはいろいろなものを微生物で発酵させた肥料を買っていて、原料となっているぬかは慣行農法のものだし、剪定樹木も消毒がかかっているだろうし、食品残飯ももとの食品の材料は海外産のものも入っている。ごみになるのはもったいないからそれを肥料にしたものですが、もとを気にしだすと気になってしまってしかたない。使わなかったらいいのかもしれないけれど、無駄を少なくするために使いたい。でもその肥料を使った農産物はどうなんだろうと。苦しくなる。どこまで開示するのか。チャックシートで開示してお客さんの不安をあおるのではないか。でも開示しないと嘘をついていることになるのか。微生物の力を信じて、とも思いますが。
◯ブースで開示してもらって気になる方はチェックシートを見てもらってという形に。
◯できるかぎりなのかやりきるのかまた考えます。
◯購入苗を買っていることもある。（※通常市販の購入苗は、薬品処理されたF!種で、化学肥料や農薬が使用された土で販売されている。）
◯堆肥についてはそれぞれの農家が努めるようにするという表現にするしかないか。
◯後ろめたいものは減らしていく方向で。
◯気になることは言ってください。成長するためには完璧でなくていいので。
◯その他商品の取り扱い基準のところで。暮らしをささやかな喜びで包んでくれるようなもの。とあるけど。それは作る側の気持ちでいいんですよね？
◯こういうのを入れさせてもらわないと、だんだん頭がおかしくなってくる。
◯チェックシートの管理をだれがするのか。
◯チェックシートに記入してもらって事務局でファイリングしていきます。詳しいことはあちらへ…で見てもらう。
◯チェックシートは今回の中止のためにでてきた手段だろうけど、使い方を間違えると自分たちが窮屈になりそう。どう作られているかは知りたいけれど、それだけで買っているのではない。全体の奈良オーガニックマーケットがどういうものかが確立しないままチェックシートだけが歩くと、選別することにならないかなと心配。
◯オーガニックに反したものが入っているかもしれないけれど、無駄にしたくないからという思いで使っているのもあるわけだから、それも大事なことだと思う。
◯それがオーガニックかを考えたときに、持続可能かということも大切。
◯ガイドラインの、白か黒かをはっきりさせようとする栽培方針や調理基準より先に、緩和させるような、思いを表す商品の取り扱い基準を。
◯ここに来れば気持ちもうれしくなる。安心できる。居心地のよさも育てていかないと。バランスが大事だと思います。
◯お金のことに関しても明確にしていかないといけない。すべてをお金に換算できない。でも換算しようとした結果や悩んでいる過程も大切。
◯理想はそうだと思います。でもやはりいろんなお客さんがくる中で、基準も必要となる。
◯でも漠然としすぎると、趣旨とかけ離れてしまう。
◯コンセプトとボディーコピー、趣旨はしっかり。
◯堆肥や肥料の作り方にはいろいろなやり方があるということを、お客さんにも知ってもらう。
◯作っているひとが、とっても有機的な方法で作っているということをわかってもらえるのがすごくいいと思う。
◯有機がすべてJAS認定のものではなく、自然農もあっていろいろあるという指針を知ってもらう。いろいろな選択肢があることを知ってもらう。
◯できる限り、とか、できるだけ、を乱用している。これでガイドラインになりうるのかというところもあります。
◯今後は、会場セッティング作りをしてもらいたい。会場のセッティングとは、机、いす、備品の設置です。お客さんとの距離を縮めるために居心地のいいスペース作りをみんなでしてもらいたい。ご飯食べたり、話したり、ワークショップをしたり、そのスペースがあると全然違う。協力し合って作れないかと。ボランティアやスタッフでやれよ、と思う方もいらっしゃるかもしれません。どうやっていくか次回の課題です。
◯名前はどうするか。今日は決められません。
◯名前変えたら、楽な方に行っちゃったねって思う。
◯ボランティアの募集は積極的にします。毎月ではないにしても、テーマ決めてイベントや学べる場を設けたい。
◯前回、フルオーガニックを目指すと言っていたのを聞いて火が付いた。買いやすい価格にしていた。努力が欠けていたと気づかされて、国産のオーガニックの小麦を探して切り替えている。売る側の努力も必要。努力をしていることをわかってもらえるように。楽な方に落ち着いたなって思われないように。どこにでもあるマーケットではなくて。
加工で全部オーガニックというのは難しいけれど。がんばることをせずに楽な方に逃げるのはよくないなと。
◯他の地域のオーガニックマーケットが奈良はどうなるんだと気にしている。奈良は脱落するの？と。
◯時間や野菜とか守れないことが多すぎて参加させてもらっていいのかなと思っています。
◯みんな守れていなかったし、できていないことも多かった。
◯年に何回かしか来られない出店者さんもいますし。回数は出店者さんによりますし。
◯お客さんも運営に対して、募金的なカンパをお願いしてもいいのではと思います。入場料をとっているマーケットもある。
◯いろんな方の話を聞いて、なるほどと思いました。排除するものでなくみんなが気持ちよく参加できる場になったらいいなと思います。
◯苦情の対策をしないとまた同じことになる。今回は氷山の一角。
◯終礼などするなどでだいぶ違う。折々で話すことがいい。
◯運営側がしんどいので、お客さんも巻き込んでマーケットができたら。
◯朝がさらに早くなる場合、駐車場の問題。商品の出来上がりの問題がある。
◯個人ではなく、全体のセッティングをする際、荷物を個人のブースに置いてからがいい。夏の暑い時はどうするか？
◯オーガニックと言う生き方、そこに嘘はない。皆さんの話を聞いて行きたい。
◯マーケットの名前にこだわりたいので変更して欲しくない。14時までにして欲しい。
◯影の仕事なら手伝える。
◯搬入の時、手伝いする人がいつもの人という具合に決まってしまうのでは。手伝う人にお金を払ってもいい。
◯ようやく今回のことをきっかけに皆で作るマーケットにできるのかもと思う。
◯運営を楽しもうと思ったけどできなかったが強くなるしかない。
◯運営側と出店者winwinがいい。報酬をもらってもいいのでは。他にかじをとる人が現れるか。
◯ワークショップなど参加料が安すぎる。運営側も利益を出して次に繋げないと。それだけの価値があると思う。
◯ワークショップで採算は取れない。無関心が問題なので、参加しない人にどう参加してもらえるかのきっかけ。
◯わからない人に伝え方がもっとあったのでは。
◯出店者さんのそれぞれはマーケットの広報をしない？
◯お金をかけない、時間かけないのが大事。
◯お金をたっぷりかける、時間をたっぷりかけるのが大事。
◯イベント、やワークショップがどこで何時からがわかりづらい。
◯出店料、多く出せる人が出す。とか
◯農業はしんどくても個人のこと。事務局は、個人のことではなくみんなのこと。マーケットで報われないのは辛い。
◯手伝いの声かけができてなかった。
◯一回止めて話し合う、画期的。ダメになるかもしれないけど大事。
◯持ち出しででもイベントに参加してもいい。多くの人に広めるために、全部、運営側に丸投げは良くない。
◯その日を楽しい場に。出会いも含めて、盛り上がる。きっかけの場としても。
◯ストイックな人もゆるい人もやり方が間違っているわけではない。皆さんの思いを聞けてよかった。いろんなことを見える化するのはいい。ストイックなこと、出来ないことの折り合いが難しい。
◯出店料は全部、運営側に渡してもいい。イベントの費用、備品はその都度みんなで払う。出店料は人件費に使って欲しい。
◯生産者とそれ以外の人の比率は半々。今は気にされていない。
◯いろんな農法の説明を掲示する。
味噌ワークたくさんのご参加ありがとうございました！
自然栽培で自家採種された大豆、米、麹
それを育てた人と仕込む。
塩を作り出してくれた人も想像しながら、
当たり前なようですごいことだと改めて思いました。
薪火で蒸された豆、美しい麹をつまみ食いしながら
木臼でこねて
笑いながら丸めて叩きつける。
知った人も知らない人もワイワイガヤガヤ
平和な時間でした。
味噌仕事はやっぱりいいもんですね。
生産者の物語を共有した一人一人の気持ちが、手から伝わって、
酒粕で蓋をした味噌に良い発酵をもたらすでしょう。
終わってから、コーヒーで一服しながら康平くんと
送料と有機農業、自然農について話し合う。
麹が、今年から、五ふしで知った人が
直接ありがとんぼに発注してきてるよ、というありがとんぼの話から
あれやこれやと。
個人経営の生産者に個人消費者がダイレクトに注文をする。
個別の対応に生産者が追われる。
生産する時間に影響が出てくる。
というのは前からありましたが、そこに、
どんと運送屋さんから値上げを宣告される。
止むを得ず個人消費者さんに値上げ分を負担してもらう。
持続せず、個人消費者さんは見切りをつけて、より送料が安いところを探し始める。
味噌ワークのありがとんぼ農園は、売れっ子生産者である。
それでもすぐ目の前にこういったような展開があるのなら
他の個人経営の生産者は、もっと値上げに太刀打ちしようがなくなる時代に
なってきている。
消費税が上がることで起きうることなど
こういう問題がゴロゴロある。
どの問題も「ダイレクトに得をする」という原理から産めれてしまってます。
そんなかで日本の有機農業と自然農は歩んでいる。
亀岡市のベジタブルボート大江さんの畑に産地見学に伺いました。
２歳と４歳のお子様がいて、３、４反を少量多品種で有機栽培しています。
丸８年で、こちらの農家さんたちと境遇が非常に似ています。
長いものや大きいもの、美味しい話にのっからずにコツコツ歩んではるように感じていて、なんかかっこいいなと。
以前から少し交流もあって、見学というかホットさせてもらいに行くような感じでした。
普段なんか狭い中で生きてしまいがちですが、世界には自分たちの仲間がたくさんいて、地域々々で、戦ってくれていることを忘れないように、というのもあったのかもしれません。
道中行き帰りでは、作付け生産者会議をしました。
今年の春夏作について。車中で急ぎ足でやったことも長い目で見ればいい思い出になるのではと思います。
以前のような生産者同士のトゲや毒っ気のようなものもなくなり。
非常にサクッと終えました。
やはり良きことは亀の速度で進む、ガンジーですね。
夢見た未来ってどんなだっけなぁ、、あともう一歩だけ前に、、とか、ハナレグミの歌「深呼吸」ですね。
これまでとことん失敗してできた引き出し、
悪天候や突然の出来事で、うまくいかなかった引き出しがたくさんできてきているので、
今年は割と無駄なく、よりしっかりした野菜をお届けできるのではないかと思っています。
ただの予感ですいませんがお楽しみに！
２月２５日のミーティングの詳細を発信させていただきます。
和田山の自然栽培農家、ありがとんぼ農園の
岡村康平と一緒にお味噌を仕込むWSです。
ご参加、お申し込みお待ちしておりますー！
３月３日土曜日・五ふしの草にて
１０時〜 午前の部
１２時半〜 スライドトーク
１３時半〜 午後の部
お一人様、３キロ分４５００円
追加ご希望の方、１キロにつき１３００円
参加費５００円
仕込んだお味噌は蔵で保管後１１月ごろ発送。
エプロン三角筋ご持参ください。
お持ち帰りご希望の場合、容器ご持参で。
申し込み、五ふしの草まで
０７４２−２４−２８０７
itsufushi@gmail.com
「人と畑が助け合うカタチ」をテーマにした
奈良オーガニックマーケットのプロモーション映像。
今回はファームシェア編。
マーケット中止でお蔵入りですが、せっかくつくったので発信させていただきます。
地域でできた小規模農家の有機野菜を
地域で食べ支える仕組みファームシェア。
オーガニックマーケットとも連動し力を入れていた活動です。
それを支える裏方、スタッフにフォーカスし、
旬野菜のセットBOXが、地域の人に届くまでの一瞬の風景を切り取りました。
しっかりとしたものを
真面目で真剣なことを作ったり、届けて広げていくことは、
苦しかったり大変だったりしますよね。
地味で長い繰り返しの仕事の積み重ねです。
逃げたり、放り出したくなったりする時もあります。
そんな時ポイントは、「作っている人の気持ちを考える」こと。
届けたり広げていくことにわざわざ人生を使う人、
美味しく料理したり食べている人の顔を
イメージすることではないかと思います。
そういう気持ちを表現しようと制作されました。
↓ こちらをクリック
